غذا و دارو| ۱۰ فایده سیر برای سلامتی

به گزارش مجله خبری نگار-استانبول: سیر از زمان‌های قدیم جایگاه برجسته‌ای در غذا و داروی انسان داشته است. این یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در جهان است که دارای فواید غذایی و خواص درمانی است که در زمینه پزشکی مؤثر بوده است.

دینا بی. دلی، متخصص تغذیه از دانشگاه موغلا-صدیقی کوچمان در غرب ترکیه، گفت: «سیر یکی از گیاهانی است که به طور گسترده در آشپزی برای طعم قوی و خوشمزه غذا استفاده می‌شود، علاوه بر این از زمان‌های قدیم به عنوان دارو نیز کاربرد داشته است.»

بی. دیلی اضافه کرد: «سیر به دلیل اثر ضد باکتریایی خود، از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کند و برای درمان بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا مفید است.»

او اظهار داشت که «یک حبه سیر فقط ۴ کالری دارد و حاوی فلاونوئیدها، پلی‌ساکاریدها، اسید‌های آمینه، آلیسین و مقادیر زیادی گوگرد است.»

دینا بی. دیلی، متخصص تغذیه، ۱۰ فایده سیر برای سلامتی را ارائه می‌دهد:

۱- به دلیل خواص ضد باکتریایی‌اش، برای درمان عفونت‌های روده‌ای استفاده می‌شود. همچنین با دفع گاز، درمان نفخ و گرفتگی روده، تسهیل هضم غذا و کاهش حالت تهوع، اختلالات روده را کاهش می‌دهد.

۲- انرژی لازم بدن را تأمین می‌کند، به خصوص وقتی به طور کامل مصرف شود، زیرا درمانی مؤثر در برابر بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا محسوب می‌شود.

۳- به از بین بردن باکتری‌ها و قارچ‌ها و کاهش عفونت ناشی از آنها کمک می‌کند، زیرا یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

۴- به درمان عفونت‌ها و تورم چشم کمک می‌کند، زیرا منبع بسیار غنی از مواد لازم برای سلامت چشم است، زیرا حاوی سلنیوم، کوئرستین و ویتامین C است.

۵- به عنوان یک ضد میکروب عمل می‌کند و میکروب‌هایی را که باعث آسیب به پوست سر می‌شوند، از بین می‌برد. این ماده به پاکسازی و تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کند، علاوه بر این از مسدود شدن آنها نیز جلوگیری می‌کند. بنابراین، برای درمان شوره سر و کاهش ریزش مو مفید است.

۶- از سلول‌های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کند و به کاهش خطر ابتلا به سرطان معده، روده بزرگ و رکتوم کمک می‌کند.

۷- برای سلامت قلب مفید است، زیرا مصرف روزانه دو کپسول عصاره سیر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، تصلب شرایین را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و به کاهش سطح کلسترول مضر در خون کمک کند.

۸- لخته شدن خون را کاهش می‌دهد و به عنوان یک رقیق‌کننده خون مؤثر عمل می‌کند، علاوه بر این به دلیل دارا بودن موادی که از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کنند، خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهد.

۹- برای درمان درد گوش میانی استفاده می‌شود، زیرا حاوی خواص ضد ویروسی و ضد قارچی است.

۱۰- به عنوان یک ضدعفونی‌کننده قوی که حاوی آنتی‌بیوتیک‌های مؤثر است، در درمان آکنه و تسکین بثورات پوستی استفاده می‌شود.

آناتولی